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茶学问杂谈

来源:人力资源部      编辑:邹书娟      发布日期:2014-01-17   字号:T|T

 

随着时代的发展,随着经济的繁荣,爱好品茶的人士是越来越多了,这里面不仅有茶馆里商谈公务的商务人士,他们爱的是“雨前龙井茶”;还有同学、好友的小聚,品的是醇香的铁观音,比较小资的女人呢,喜欢的是淡雅的花茶、具有保健、功效的金银花茶……。

我先前本来不是太喜欢喝茶,只是随着岁月的流逝,偶尔会和那些爱喝茶的朋友一起品茶,慢慢地也喜欢上了这种又古老又新鲜的学问,看着本来是那么一小点还不及指甲盖大的的茶叶,经过开水的冲泡,慢慢的舒展开,变成了嫩芽,从杯子的水面慢慢落下,象是飘舞的精灵,嗅一下,一股清香入鼻,喝上一小口,沁人心肺。

引茶思源,有关茶的说法很多,追究一下茶的起源,陆羽(后世尊称为“茶神”、“茶圣”)撰写的《茶经》,是世界上第一部茶叶专著,里面记录有 “茶之为饮,发乎神农氏”。意思就是说将茶作为饮料,开始于神农氏。传说神农在野外以釜锅煮水时,刚好有几片叶子飘进锅中,煮好的水,其色微黄,喝入口中甘甜止渴、提神醒脑,以神农过去尝百草的经验,判断它是一种药而发现的,这是有关中国饮茶起源最普遍的说法。   

  中国茶学问集哲学、伦理、历史、文学、艺术为一体,是东方艺术宝库中的奇葩。已故中国当代茶学泰斗庄晚芳教授将茶德归举为四项:

  廉——廉俭育德。茶可以益智明思,促使人们修身养性,沉着从事。所以,茶历来是清廉、勤政、俭约、奋进的象征。

  美——美真康乐。饮茶给人们带来的味美、汤美、形美、具美、情美、境美,是物质与精神的极大享受。

  和——和诚相处。同饮香茗,共话友谊,能使人类在和煦的阳光下共享亲情。

  敬——敬爱为人。客来敬茶的清风美俗,造就了炎黄子孙尊老爱幼、热爱和平的民族性格。 

  茶能清诗思,助诗兴。中国人对茶很是喜爱,品茶亦如品诗,真正的妙处是说不出的,自古就有人为其吟诗作画。

——唐元稹

香叶,嫩芽。

慕诗客,爱僧家。

碾雕白玉,罗织红纱。

铫煎黄蕊色,碗转曲尘花。

夜后邀陪明月,晨前命对朝霞。

洗尽古今人不倦,将至醉后岂勘夸。

 中唐诗人元稹的这首宝塔诗,在历代咏茶诗中颇为新奇,此诗构思精巧,短短七句,写出了茶性、茶人、茶具、茶色、茶事、茶景和茶情都描写得清幽淡雅,淋漓尽致,堪称千古绝唱。 

    喝酒的人大都知道有一句话叫“酒品如人品”,喝茶的人也有一句话“茶品如人品”,品茶就如品人生,有人将不同年龄的人用不同的茶来做比喻:

    10岁的人像“海马宫”茶,人性初显露,淡淡的青涩醇味,回味甘甜,似茶又似淡淡的溪水;

    20岁的人像“茉莉花茶”,初识情怀,至真至纯,滋味清香而气色艳亮,有各自不同的美和媚;

    30岁的人像“碧螺春茶”,阅尽人生去粗取精,去除了浮躁又保持了香味,具有了独特的风格;

    40岁的人像“西湖龙井茶”,简单中体现了完美,成熟中体现了高贵,而这高贵是如此可以亲近,缭绕回旋中归于简单;

    50岁的人像“冻顶茶”,经历了岁月磨练,开始磨练岁月,事过万千,真情自然涌出;

    60岁的人像“白兰花茶”,经自然调和,收日月精华,滋味浓厚;

 70岁的人像“银针白毫”,已经不必看见全人,只见其一点一滴,便可以勾勒出全部风华,人性已飘荡其身形之外,与天地山水合一,过了70岁的人就像“寿眉”了,集众茶的甘香于一体,经历了性情爱欲而观止。

一壶清茶,一种心情。像品茶一样,心无杂念地去细心品悟生活,从苦涩中品悟出生活的甘美与芬芳。品茶,悟茶,享受茶无穷的魅力,让茶给我们的工作生活带来更多的感悟和快乐。

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